Juustukook (gluteenivaba)

Maitsev gluteenivaba juustukook

Gluteenivaba juustukoogi retsept

© Stockfood / Gräfe ja Unzer / Jörn Rynio

Koostisosad 1 vedrukujulisele pannile 28 cm Ø (12 tk):

1 töötlemata sidrun
150 g pehmet võid
100 g suhkrut
3 muna
sool
1 kg madala rasvasisaldusega kvarki
2 pakki toiduvalmistamiseks gluteenivaba (burbooni) vaniljepuderipulbrit (500 ml piima jaoks)
1 tl gluteenivaba küpsetuspulbrit

Ettevalmistus:

Vooderda panni põhi küpsetuspaberiga. Kuumuta ahi 180 kraadini (pöördõhk).

Pese sidrun kuuma veega, hõõru kuivaks. Hõõru koor, pigista mahl välja.

Eraldage munad. Klopi munavalged näpuotsatäie soolaga tugevaks.

Sega või suhkruga vahuks. Lisa munakollased, sidrunimahl ja koor. Vispelda kõik koostisosad põhjalikult läbi.

Sega järk-järgult kvark, pudingupulber ja küpsetuspulber.

Voldi munavalged ettevaatlikult sisse.

Täida kohupiimasegu vormi ja silu see. Küpseta kuumas ahjus (keskel) umbes 1 tund, võib-olla umbes 40 minuti pärast katta alumiiniumfooliumiga, et kook liiga tumedaks ei läheks.

Jahutage kook pannil ja laske siis mõnda aega puhata.

Toiteväärtused tükk:

Umbes 230 kcal / 960 kJ, 13 g valku, 12 g rasva, 16 g süsivesikuid, 1 BE / 1,5 KE

toitumine